Ethanol

Answer

Wa’alaykum as Salam wa rahmatullahi wa barakatuhu,

Ethanol could be produced in various different ways. 

If the Ethanol is made from dates or grapes, it will be considered as Khamr (alcohol according to Shari’ah), and hence, it will not be permissible.

However, it is derived from any other source, it will be fall under the category of Khamr, and it will therefore be Halal.

With regards to fizzy drinks, you firstly need to confirm that Ethanol was really used. Thereafter, if any Halal organisation certifies or approves of it, it will mean that they confirmed the origin of the Ethanol. If no one certifies it, then you should write to the company and verify how the Ethanol was produced.

References

الأشربة المحرمة أربعة: الخمر وهي: عصير العنب إذا إلى واشتد وقذف بالزبد والعصير إذا طبخ حتى ذهب أقل من ثلثيه ونقيع التمر والزبيب إذا اشتد ونبيذ التمر والزبيب إذا طبخ كل واحد منهما أدنى طبخ حلال وإن اشتد إذا شرب منه ما يغلب في ظنه أنه لا يسكره من غير لهو ولا طرب ولا بأس بالخليطين ونبيذ العسل والتين والحنطة والشعير والذرة حلال وإن لم يطبخ ، وعصير العنب إذا طبخ حتى ذهب منه ثلثاه وبقي ثلثه حلال وإن اشتد ولا بأس بالانتباذ في الدباء والحنتم والمزفت والنقير (مختصر القدوري – ص: 204)

مسألة: (حكم عصير العنب ونحوه)

قال: (والعصير حلال شربه ما لم يغل ويقذف بالزبد، فإذا صار كذلك: كان خمرًا، وقال أبو يوسف: وإذا على ولم يقذف بالزبد: فهو خمر)

قال ابو بكر: وهو قول محمد، وروي نحو قول أبي حنيفة عن سعيد بن المسيب وعطاء ومجاهد، وهو قول الثوري

فذهب أبو حنيفة إلى أن اسم الخمر لا يتناوله حتى يقذف بالزبد؛ لأنه مختلف فيه قبل ذلك، فلا يحرم ما لم يحصل له اسم الخمر بالاتفاق، إذ لا سبيل إلى إثبات الاسم إلا من طريق اللغة أو التوقيف والاتفاق (شرح مختصر الطحاوي للجصاص – 6 / 385)

Aḥsan Al-Fatāwā 4/488, Jadīd Fiqhī Masāil 1/218